Tarta pez

Ingredientes:

* Para el bizcocho:

- 50 gr. de maicena

- 30 gr. de cacao puro en polvo, sin azúcar

- 100 gr. de azúcar moreno

- 220 gr. de agua fría

- 120 gr. de chocolate para postres

- 75 gr. de mantequilla

- 80 gr. de aceite de girasol

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 2 huevos

- 150 gr. de azúcar

- 125 gr. de harina de repostería

- 2 cucharaditas y media de levadura

* Para la cobertura de chocolate:

- 200 gr. de chocolate para postres

- 200 gr. de nata líquida para montar

* Para decorar:

- 2 paquetes o bolsas de lacasitos

 

• Preparación:

1.- Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180º. En la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro ponemos papel para hornear y engrasamos las paredes con un poco de mantequilla o margarina. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la maicena, el cacao, el azúcar moreno y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 3½.

Echamos el chocolate en trocitos y la mantequilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 4, sin temperatura. Con el calor residual el chocolate se fundirá completamente.

Añadimos el aceite de girasol, la vainilla y 1 huevo. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

Agregamos el otro huevo y volvemos a programar otros 20 segundos, a velocidad 3.

Echamos el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Con la espátula, terminamos de mezclarlo todo bien.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho).

Sacamos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos que enfríe completamente antes de echar la cobertura de chocolate.

2.- Cobertura de chocolate:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trocitos y programamos 1 minuto, a velocidad 4. El chocolate se fundirá con el calor del vaso y quedará una crema.

Dejamos que temple un poco para poder extenderla mejor.

3.- Montaje y decoración:

Cortamos un triángulo para hacer la cola y dejar el hueco de la boca.

Colocamos las dos partes en una bandeja haciendo la forma del pez. Extendemos la cobertura de chocolate por la superficie y por los laterales con una espátula pequeña. Dejamos que enfríe.

Antes de que la cobertura se endurezca, decoramos el pez con los lacasitos como más nos guste.

Piruletas de Chocolate

 ¡Madre mía! Es lo más sencillo del mundo, pero cuando tu niño de 4 años te dice: "Mamá, están deliciosas, las mejores del mundo, me encantan", no dejarías nunca de hacerlas. 

Las hice para meter en la bolsita que llevan al cole para sus compañeros de clase, y les encantaron a todos. 

Sólo hay que derretir chocolate para postres, poner dos cucharadas encima de papel de hornear o papel de aluminio, después se pone encima el palo (yo partí palitos de los de los pinchos morunos por la mitad, porque no tenía de los pequeños), y después se echan encima otras dos cucharadas de chocolate más. Para terminar, espolvorea fideos de colores por encima, y a esperar que se enfríen.

También se pueden cubrir de otros tipos de decoración.