Tarta pez

Ingredientes:

* Para el bizcocho:

- 50 gr. de maicena

- 30 gr. de cacao puro en polvo, sin azúcar

- 100 gr. de azúcar moreno

- 220 gr. de agua fría

- 120 gr. de chocolate para postres

- 75 gr. de mantequilla

- 80 gr. de aceite de girasol

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 2 huevos

- 150 gr. de azúcar

- 125 gr. de harina de repostería

- 2 cucharaditas y media de levadura

* Para la cobertura de chocolate:

- 200 gr. de chocolate para postres

- 200 gr. de nata líquida para montar

* Para decorar:

- 2 paquetes o bolsas de lacasitos

 

• Preparación:

1.- Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180º. En la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro ponemos papel para hornear y engrasamos las paredes con un poco de mantequilla o margarina. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la maicena, el cacao, el azúcar moreno y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 3½.

Echamos el chocolate en trocitos y la mantequilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 4, sin temperatura. Con el calor residual el chocolate se fundirá completamente.

Añadimos el aceite de girasol, la vainilla y 1 huevo. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

Agregamos el otro huevo y volvemos a programar otros 20 segundos, a velocidad 3.

Echamos el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Con la espátula, terminamos de mezclarlo todo bien.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho).

Sacamos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos que enfríe completamente antes de echar la cobertura de chocolate.

2.- Cobertura de chocolate:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trocitos y programamos 1 minuto, a velocidad 4. El chocolate se fundirá con el calor del vaso y quedará una crema.

Dejamos que temple un poco para poder extenderla mejor.

3.- Montaje y decoración:

Cortamos un triángulo para hacer la cola y dejar el hueco de la boca.

Colocamos las dos partes en una bandeja haciendo la forma del pez. Extendemos la cobertura de chocolate por la superficie y por los laterales con una espátula pequeña. Dejamos que enfríe.

Antes de que la cobertura se endurezca, decoramos el pez con los lacasitos como más nos guste.