Menú de halloween

 



 Manos de carne picada... son un poco terroríficas, y los niños al principio dudaban un poco si probarlas, pero finalmente tuvieron mucho éxito, con el queso fundido por encima y una cama de pisto por debajo...




Ojos de gelatina... muy vistosos y riquísimos, la pupila es de chocolate y el resto de gelatina de fresa y nata...

 Sándwich de ultratumba... simples sándwiches de ensaladilla con una cruz de kétchup... sólo hay que ponerle imaginación y hacer un corte chulo...

Tarta de higos

 Hay que aprovechar los frutos de temporada, así que una de higos! Con base de hojaldre, relleno de crema pastelera y nueces, y cubierto de higos y enrejado de hojaldre y azúcar glass.... se me hace la boca agua.... que buena!

Bizcocho de calabaza

El bizcocho normal, pero con el toque de la calabaza, buenísimo... y con las nueces y las pasas... Mmmmm una delicia...

Tarta libro

A mi suegra le gusta leer... pues un libro! Bizcocho de tierra, con queso mascarpone, relleno de mousse de naranja y cobertura fondant de nubes... muy buena y vistosa.. Felicidades Marga!

Tarta malditos roedores

 Cheesecake de baileys, con todo el sabor del queso y un toque de licor riquísimo, cubierto de ganache de chocolate, también con sabor a baileys y cobertura fondant de nubes con ratones de mazapán... hasta creímos verlos correr!! jajaja

Muy buena!

Tarta piscina

 Bizcocho genovés, tres capas rellenas de crema pastelera, crema de café y crema de chocolate. La decoración es toda de gelatina para imitar la piscina de mi cuñadito... Felicidades Rafi!!

Tarta brownie

 Chocolate, chocolate, y más chocolate, relleno de chocolate... Una bomba para amantes del chocolate, con trocitos de avellana o nueces, una delicia... Felicidades mamá!

Tarta de manzana

 Muy sencilla! Con una base de hojaldre y relleno de crema pastelera, manzana en láminas y cubierto de mermelada de albaricoque... riquísima!!

Torrijas sorpresa

Tortilla Dulce

 

INGREDIENTES:

4 o 5 Rebanadas de Pan de Barra
250 Ml de Leche
3 Cucharas de Azúcar Glass
1 Cucharada de Azúcar Moreno
2 Cucharadas de Vainilla Líquida
3 Huevos
Mantequilla

PREPARACION:

En un bol mezclamos la leche con el azúcar glass y la vainilla. Ponemos a remojar el pan. Mientras, batimos los huevos con el azúcar moreno. Una vez que el pan está blando, lo escurrimos un poco y lo mezclamos con los huevos. Calentamos una cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente y cuajamos la tortilla por ambos lados. Espolvorear con canela molida antes de servir.

 

Morcilla de chocolate

 

INGREDIENTES:

200 gr. de chocolate postres
200 gr. de galletas María
100 gr. de almendras crudas
100 gr. de mantequilla
150 gr. de nata líquida
20 gr. de cualquier licor al gusto. (Solo si no hay niños).

PREPARACION:

1. Ponga las almendras en el vaso y troceelas 10 seg. en vel.3 1/2. Saque y reserve.

2. Sin lavar el vaso, eche las galletas troceándolas con las manos y luego programe 5 seg. en vel. 3 1/2. Saque y reserve.

3. Ponga en el vaso la nata y programe 3 min., a 100 grados, vel. 2 1/2. Añada el chocolate y la mantequilla y programe 2 min., a 40 grados, velocidad 3.

4. Incorpore el licor, las almendras y las galletas reservadas, y programe 1 minuto, velocidad 1 1/2. Compruebe que se ha mezclado perfectamente y termine de unir con la espátula.

5. Divida la mezcla en dos. Ponga cada una de ellas sobre papel film transparente y haga dos rollos bien apretados, como si fueran un salchichín envolviendo, después, cada uno de ellos en papel de aluminio.

6. D?jelos en el frigor?íico hasta que se endurezcan. Sírvalos en rodajas decorándolos a su gusto.

Tarta arco iris

LA TARTA DE MI CUMPLEAÑOS!!

Ingredientes para cada plancha de bizcocho genovés

2 huevos

60 gr azúcar

60 gr harina tamizada

1 pizca de sal

Ingredientes para la cobertura

Buttercream Chocolate blanco y queso (pero el doble de cantidad)

http://deliciosmos.blogspot.com.es/2012/04/cupcakes-de-chocolate-con-buttercream.html

 

Preparación

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir 2 huevos y el azúcar,

6 minutos 37º veloc 4

Cuando termine volver a programar el mismo tiempo y velocidad pero SIN temperatura

Añadir la harina y la sal alrededor de las cuchillas y batir unos segundos a veloc. 4

Es el momento de poner los colorantes.

Yo utilicé los colorantes en gel que uso para hacer las tartas de fondant

Hornear a 180º (previamente precalentado) durante 6-10 minutos

(En el horno de Alicia se horneaba en 6 minutos, pero en el mío a casi 10 minutos, porque no se si funciona bien del todo, así que lo mejor será, a partir de 6 minutos, pinchar con un palillo en el centro del bizcoho y si sale limpio .... listo !!!)

Dejar templar cada plancha, desmoldar y dejar acabar de enfriar en una rejilla

Hacemos lo mismo con todos los colores

Para montar la tarta poner una plancha de bizcocho,

poner una capa de mermelada, crema pastelera, o el relleno que mas os guste. Poner otra capa de bizcocho ...

Cubrir con una capa fina de buttercream

Tarta de requesón

 

Ingredientes:

500 g de requesón

3 huevos

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1 chorrito de leche

Elaboración tradicional:

Precalentar el horno a 220º.

Mezclar los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas. Agregar el requesón y batir bien. Añadir la harina y el chorrito de leche y continuar mezclando.

Una vez hayamos obtenido una mezcla homogénea, verter en un molde y hornear durante 25-30 minutos a 220º. Para comprobar si está cuajada, pinchar con un palillo.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Servir sola o acompañada de mermeladas.

 

Ensalada de merluza

 

Ingredientes:

Lechuga

Tomate

Queso fresco

Huevo cocido

Cebolleta

Lomos de merluza cocidos y desmigados

Preparación:

Trocear los ingredientes, mezclar, aliñar y servir. Con un poco de mahonesa también estará de rechupete!

Merluza gratinada

 

 

INGREDIENTES:

- 400 gr. de merluza

- 3 puerros en trozos

- ½ cubilete de aceite de oliva

- 200 gr. de nata liquida

- 50 gr. de queso blanco cremoso

- 3 huevos

- 60 gr. de queso rallado

- perejil picado

- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Triturar los puerros unos segundos a Vel. 4, añadir el aceite y programar 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.
Colocar la merluza en una fuente y hornear durante 15 minutos a 200º, después verter la mezcla por encima y espolvorear con el queso rallado.
Introducir en el horno hasta que quede dorado.

Bizcocho de chocolate

¡Que bueno!

Este bollo lo ha hecho mi hermanita! Estoy orgullosa.. jajaja, que de un tiempo a esta parte se está empezando a interesar en la cocina, y visto lo visto, no lo hace nada mal.

 

 

Ingredientes:

 

300 gr de harina de repostería



3 huevos

150 gr de azúcar

100 gr de cacao puro sin azúcar

100 gr de mantequilla

1 vaso de leche

1 sobre de levadura

 

Preparación:

 

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, verter sobre un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado, y meter al horno 30 min. a 180º, con calor sólo abajo.



Pastel de verduras con salchichas

 

Esta receta la he cogido de www.pequerecetas.com, que tiene montón de ideas sobre todo para los más pequeños..., aunque la receta original lleva salchichas de atún y yo las he puesto normales, pero también estaba muy buena, y en lugar de microondas, utilicé el horno, y tardó un poco más, pero eso depende de cada horno, así que lo podéis ir controlando como siempre, metiendo un cuchillo y si sale limpio, está hecho.

http://www.pequerecetas.com/recetas-isabel/pastel-de-verduras-con-salchichas-de-atun-isabel/

A los niños les ha encantado! Ñam!

Mini palmeritas de azúcar

 

Me han quedado un poco pequeñitas, pero no importa, porque están muy buenas y son de bocadito...

Ingredientes

200 grs de mantequilla muy fría

200 grs de harina de repostería

90 grs de agua helada

1/2 cucharadita de sal

200 grs azúcar para rebozar las mimi palmeritas

Preparación 

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20'' veloc 6.Programar 1min velocidad .Sacar la masa y hacer una bola con las manos enharinadas, envolverla en film y dejarla reposar en la nevera una hora.Trabajarla varias veces en una tabla con un rodillo doblándola sobre sí misma y dejarla en la nevera en film 1 hora. Estirar la masa espolvoreándola por ambos lados con azúcar y pasarle el rodillo.Formar las palmeritas y ponerlas en una bandeja sobre papel de horno, rebozarlas en azúcar y hornearlas a 180º 8-10' cada lado.