Quesada pasiega

INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 yogur de limón
- 250 gr. de azúcar
- 140 gr. de harina de repostería
- 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 500 gr. de leche entera
- la ralladura de un limón
- un poquito de canela molida (4 golpecitos)
- Chocolate fondant (opcional)
- Azúcar glass (opcional)

* PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto el chocolate y el azúcar glass, y batimos durante 1 minuto, a velocidad 6, o hasta que la mezcla esté homogénea y todo esté bien integrado.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde con margarina o mantequilla y añadimos la mezcla anterior. Metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-55 minutos aproximadamente. Antes de sacarla, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecha. Debe quedar con un color dorado.
Dejamos que enfríe y desmoldamos.
Podemos espolvorear azúcar glass por encima y poner el chocolate haciendo ondas en papel de aluminio, o de hornear, lo pegamos alrededor de la quesada, y cuando se enfríe, el chocolate ya estará duro y retiramos el papel.
Buena manera de dar la bienvenida al nuevo año!! Feliz 2013!

Cucuruchos de crema

Ingredientes
1 lámina de hojaldre
Para la crema pastelera

• 100 gramos de azúcar
• 500 gramos de leche entera
• 50 gramos de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar vainillado

Preparación de crema pastelera con Thermomix

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar.
Si se prefiere se puede hacer la crema pastelera con Thermomix solo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.

Preparación

1. Se hacen tiras de hojaldre de un centímetro de ancho con la ayuda de una regleta y un cortapastas.
2. Con ellas se forran los moldes en forma de cono para hacer el cucurucho con el hojaldre.
3. Sólo tengo seis conos metálicos, así que la segunda hornada la hice con cucuruchos de papel de hornear, pero es blandito y se quedan un poquito aplastados..., a lo mejor con un papel más duro...
4. Cuando se tienen todos formados, se pincelan con huevo batido y se hornean a 180º hasta que están dorados. Se dejan enfriar y se desmoldan con cuidado para que no se rompan.
5. Se rellenan los cucuruchos con la crema pastelera y se espolvorean con azúcar glass.
6. Ummm, a disfrutar!